El jove xef palafollenc, Raúl Lopera, segueix participant en concursos de cuina arreu d’Espanya. I, en tots ells, continua promocionant la cuina catalana amb productes de proximitat, locals i comarcals. Dimecres passat, Lopera va estar a la final del XXII Concurs Internacional de Cuina amb AOVE ‘Jaén Paraíso Interior’. En ell, va presentar un plat que, com és habitual en el seu estil de cuina, homenatja i defensa la unió de la cuina andalusa i la catalana.
Aquest plat va comptar amb productes locals de Palafolls i també comarcals i de rodalia, per exemple, amb gambes de Blanes, entre altres.
De moment, Lopera no té previst fer cap concurs de cuina més. Tot i això, estarà pendent de noves convocatòries per presentar-se i continuar incentivant els joves perquè s’animin a cuinar. A la vegada, buscarà continuar potenciant els seus valors culinaris arreu on vagi.
