Palafolls és un dels vint-i-un municipis del Maresme que participen en una nova edició de les jornades gastronòmiques ‘Temps de pèsols’, que se celebren fins al pròxim 26 d’abril. La iniciativa busca reivindicar la coneguda com a “perla verda” de la comarca, un producte que destaca pel seu sabor dolç, la seva textura fina i una qualitat excepcional que el vincula estretament amb el territori.
Aquesta celebració arriba a gairebé tota la geografia del Maresme. A Palafolls hi ha productor de referència, on els ciutadans poden adquirir el pèsol de temporada directament del camp. Aquesta és una de les claus de les jornades: fomentar la compra directa als pagesos per garantir la frescor del producte i fer una aposta clara pel consum de proximitat.
L’objectiu d’aquesta campanya, que arriba a la seva edició de 2026, és connectar els consumidors amb el territori i amb la feina de la pagesia local. Durant aquestes setmanes, el pèsol es pot degustar en una gran varietat de formats; des de les receptes més tradicionals, com els pèsols ofegats o acompanyats amb botifarra, fins a propostes més innovadores que inclouen pizzes o, fins i tot, melmelades elaborades amb aquest llegum.
